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电化学测量仪器与电分析化学方法所测量的是电化学相关的参数和物质。
电化学测量仪器可以用于测量电池的电压、电流、电阻、电容等电学性质，以及通过电化学反应中物质的电化学行为来分析和研究相关的化学问题，电化学工作站可以测量循环伏安曲线、交流阻抗等，用于研究电极过程动力学、界面电化学性质等。
电分析化学方法则是一种通过电学响应来研究化学反应的方法，其测量的对象包括各种无机和有机物质，包括金属离子、非金属离子、小分子有机物等，这种方法主要利用物质的电化学性质，通过测量电流、电压等电学参数来间接获取待测物质的含量或浓度等信息，常见的电分析化学方法包括电位分析法、电导分析法和伏安法等，这些方法广泛应用于化学、环境科学、生物医学等领域。
电化学测量仪器与电分析化学方法可以测量的对象涵盖了各种物质的电化学性质和反应过程，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询电化学领域的专家。